Page 5 Manual Educatie Tehnologica

Cuprins

Ghid de utilizare a manualului ......................................................5
Competențe generale și specifice ..................................................6
Cuvânt-înainte ..................................................................................7

Unitatea I: Noțiuni introductive despre alimentație
Alimentația omului, satisfacerea nevoii de hrană,
alimentația echilibrată..................................................................... 8

Unitatea II: Cultivarea plantelor
Factori de mediu care influențează cultivarea plantelor ............ 10
Procese tehnologice simple de cultivare a plantelor
(semănat, plantat, lucrări de îngrijire, recoltare) ......................... 12
Norme specifice de securitate și sănătate în muncă .................. 15
Elemente de desen geometric (trasarea /construirea de
drepte paralele, perpendiculare, unghiuri, poligoane,
cercul) aplicate la: elemente de peisagistică, aranjamente
florale ............................................................................................... 17
Promovarea și valorificarea producţiei vegetale ......................... 20
Activități/ocupații/meserii/în cultivarea plantelor ................................21
Evaluare .......................................................................................... 23

Unitatea III: Creșterea animalelor
Factori de mediu care influențează creșterea animalelor ..............26
Elemente de tehnologia creșterii animalelor
domestice/animalelor de companie (hrănire și îngrijire) .........30
Norme de igienă în creșterea animalelor .............................................34
Promovarea și valorificarea producţiei animaliere ...................35
Activități/ocupații/meserii/în creșterea animalelor ...............................36
Evaluare ........................................................................................38

Unitatea IV: Prepararea produselor alimentare
Alimente de origine minerală, vegetală și animală ..................39
– Alimente de origine minerală ..................................................39
– Alimente de origine vegetală ...................................................42
– Alimente de origine animală ...................................................45
Calitatea produselor alimentare (proprietăți organoleptice,
valoarea nutritivă, energetică și estetică) ...................................48
Protecția consumatorului ............................................................53
Elemente de desen geometric aplicate la realizarea
ambalajelor produselor alimentare ...........................................56

Cuprins 3