Page 41 Manual Educatie Tehnologica
P. 41
PREPARAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
Alimente de origine minerală,
vegetală și animală
Alimente de origine minerală Organismul nostru este 60-70% apă!
creier
Apa – esențială pentru viață 75% sânge
83%
Apa este importantă pentru că 65% din corpul nostru este compus
din apă. Aceasta intră în componența țesuturilor și ajută în procesele mușchi inimă
22%
digestive și de asimilare a substanțelor nutritive. 79%
Apa din sânge ajută la oxigenarea celulelor, la transportul substan-
ficat
țelor nutritive, dar și la eliminarea toxinelor din organism. 85%
Pe Pământ, apa se găsește sub mai multe forme: lichidă, solidă
și gazoasă.
Apa potabilă (bună de băut) este incoloră (fără culoare), inodoră
(fără miros) și insipidă (fără gust). Apa poate proveni din izvoare, fil- rinichi
83%
trată de straturile de sol. Apa de la robinet este filtrată și dezinfectată oase
22%
în stațiile de tratare a apei.
Purificarea apei se face cu ajutorul soluției de clor, aceasta fiind fo-
losită de mai bine de 100 de ani.
Apa minerală naturală este extrasă din surse subterane și are un
conținut specific de săruri minerale dizolvate, cu efecte benefice pen-
tru sănătate. Apa minerală îmbuteliată poate fi cu efervescență (carbo-
gazoasă) sau fără efervescență (apă plată).
Pentru a fi benefică organismului uman, apa trebuie consumată la
o temperatură de cca 5°C. Cu cât este mai rece apa pe care o bem în ȘTIAȚI CĂ?
timpul meselor, cu atât mai lent va fi procesul digestiv.
Ziua Internațională a Apei
De unde ne luăm zilnic apa? se sărbătorește în fiecare an pe
22 martie.
băuturi surse de hrană 97% din apa de pe Pământ
l apă, sucuri, l fructe și l lapte și l pâine și l carne, este sărată, 2.1 % este închisă în
ceai, băuturi legume produse cereale pește, ouă, calotele polare și mai puțin de 1%
răcoritoare lactate leguminoase este disponibilă ca apă potabilă.
62% 18% 10% 8% 2% Setea apare în momentul în
care organismul resimte un defi-
cit de apă. Cantitatea de apă din
organism nu trebuie să scadă cu
mai mult de 1% pe zi. O scădere
de 2% a nivelului de apă din corp
noțiuni introduCtive despre AlimentAție 39
duce la alterarea memoriei.
prepArAreA produselor AlimentAre 39 39
prepArAreA produselor AlimentAre
