Page 46 Manual Educatie Tehnologica

ȘTIAȚI CĂ? REȚINEȚI!
 Consumat în exces, zahărul provoacă diabet, carii dentare,
 Zahărul este cea mai bună obezitate, boli cardio-vasculare.
hrană pentru creier, ajutându-l  Uleiurile vegetale sunt sănătoase la temperatura camerei, dar
să reducă stresul. își pierd proprietățile nutritive prin încălzire.
 O lingură de ulei conține
aproximativ 160 de calorii.

ACTIVITATE PRACTICĂ: DOCUMENTARE PE INTERNET
ÎNCERCAȚI ȘI VOI! Completați tabelul cu legume și fructe din cele cinci grupe cromati-

l Preparați o salată folosind ce. Căutați pe internet informații despre beneficiile fiecărei grupe asu-
legume diferit colorate! Iată pra organismului.
câteva idei: Realizați câte o fișă cu imagini și informații pentru legumele și fruc-
1. ceapă roșie, morcovi, tele din tabel.
po rumb, țelină, broccoli
și fasole neagră; LEGUME ȘI FRUCTE
2. salată verde, roșii, cea- galbene și
pă roșie, năut, măsline roșii portocalii verzi mov și albastre albe
negre și anghinare;
3. varză roșie, morcov, țe-
lină și ardei gras roșu,
galben și verde.
l Faceți un suc de fructe în-
tr-o combinație sănătoasă,
având grijă să nu amestecați PROIECT: CĂLĂTORIA BOBULUI DE SOIA
fructe acide cu fructe dulci.
Căutați informații pe internet. Soia este o plantă de cultură din familia leguminoase, fiind una din-
tre cele mai hrănitoare plante. Conține până la 40% proteine (compa-
rativ cu carnea, care are doar 15-20%), lipide, glucide, săruri minerale
(calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, sulf), vitamine (A, B1, B2,
VOCABULAR
C, D, E), enzime.
Smoothie – băutură „groasă” Căutați informații pe internet cu privire la cinci produse care se ob-
preparată dintr-un amestec de țin din soia și descrieți modul lor de preparare.
fructe sau legume proaspete, Prezentați „călătoria” bobului de soia de la recoltare până la obține-
pasate întregi (suc, pulpă și se- rea laptelui de soia.
mințe) în blender; se poate adă-
uga lapte, iaurt sau gheață în
cantități mici, iar pentru decora-
re − mentă sau bucăți întregi de
fructe sau legume.
Antioxidanți – complex de
elemente nutritive (vitamine și
minerale) și enzime specifice
care apără organismul de efec-
tele toxice ale unor molecule de-
numite „radicali liberi”; cele mai
importante surse de antioxidanți
44 noțiuni introduCtive despre AlimentAție
sunt fructele și legumele.
boabe de soia

44 prepArAreA produselor AlimentAre