Page 59 Manual Educatie Tehnologica

Producția și etichetarea produselor ecologice

și rolul acestora în asigurarea sănătății

Producția produselor ecologice

Producția ecologică înseamnă obținerea de produse agroalimen-
tare fără utilizarea produselor chimice.

Agricultura ecologică este acel tip de agricultură care minimalizează
impactul uman asupra mediului înconjurător, funcționând cât mai na-
tural posibil și contribuind major spre o dezvoltare durabilă.
Finalitatea acestui tip de agricultură este de a obține produse agri-
cole și alimentare proaspete și autentice, asigurând încrederea consu-
matorilor în acestea.
Rolurile acestui sistem de agricultură sunt: coş cu legume ecologice
l produce hrană potrivită organismului uman, folosind resursele
existente;
l asigură bazele unei dezvoltări durabile a producției ecologice;
l creează mai multe locuri de muncă, aduce bunăstarea comunită-
ților rurale.
Pentru fermierii mici și mijlocii, mai ales, agricultura ecologică poa-
te fi o soluție care să îi ajute să își exploateze pământul cu un profit
mai mare, dar și pentru a-l proteja, aplicând tehnici agricole specifice
agriculturii bio.

REȚINEȚI!

Câteva practici tipice specifice agriculturii ecologice: vaci la o fermă ecologică
 produsele nu sunt tratate cu substanțe chimice pentru comba-
terea bolilor și a dăunătorilor;
 se practică rotația culturilor pentru utilizarea eficientă a resur-
selor disponibile la fața locului;
 este restricționată utilizarea insecticidelor și pesticidelor, iar la
momentul procesării alimentelor se restricționează folosirea aditi-
vilor și a substanțelor chimice de sinteză;
 este interzisă utilizarea semințelor modificate genetic;
 utilizarea pe post de îngrășăminte sau furaje a gunoiului obți-
nut de la grajduri;
 se aleg specii de plante și animale rezistente la boli și adaptate noțiuni introduCtive despre AlimentAție 57
condițiilor locale. cultură de salată bio

prepArAreA produselor AlimentAre 57