Page 64 Manual Educatie Tehnologica

Vasele sunt oalele și cratițele de diferite dimensiuni, cu sau fără
capac și pot fi confecționate din tablă emailată, aluminiu, sticlă termo-
rezistentă, oțel inoxidabil, teflon.
Vesela este formată din farfurii care pot fi din porțelan, ceramică,
sticlă. Acestea sunt de mai multe feluri:
l întinse mari, pentru servirea preparatelor/felurilor de bază; se

veselă mai numesc farfurii suport/serviciu;
l întinse mijlocii, pentru servirea aperitivelor reci și calde;
l adânci/boluri pentru servirea preparatelor lichide (supe/ciorbe);
l întinse mici, pentru servirea deserturilor.
Tacâmurile se folosesc la servirea preparatelor. Un set conține șase
tacâmuri din fiecare fel și este format din: linguri, furculițe, cuțite și
lingurițe. Ele sunt confecționate din oțel inoxidabil, aluminiu, argint.
La acestea se mai pot adăuga furculițe și cuțite pentru aperitive,
care sunt mai mici decât cele de bază, furculițe pentru salată, cuțite
pentru prăjituri, polonic pentru supă, clește pentru grătar.
tacâmuri Paharele se folosesc la servirea băuturilor/lichidelor și au forme și
mărimi diferite, în funcție de băutura servită.
Acestea pot fi:
l pahare pentru băuturi aperitive (mici);
l pahare pentru vin (medii cu picior);
l pahare pentru șampanie (înguste și lungi);
l pahare pentru apă/băuturi răcoritoare (mari).

Factori de confort în bucătărie

Activitatea desfășurată în bucătărie are trei etape principale:
pahare l pregătirea ingredientelor în vederea obținerii preparatelor;
l gătitul/prepararea propriu-zisă;
l curățarea vaselor și echipamentelor din bucătărie.

ȘTIAȚI CĂ?

 Pentru a evita detergenții
toxici folosiți pentru înlătura-
rea res turilor de mâncare și ulei,
putem curăța aragazul cu bicar-
bonat de sodiu și cu apă. Pasta
formată din bicarbonat și apă se
lasă să acționeze pe aragaz câte-
va ore, după care se șterge cu o
cârpă și se clătește cu apă ames-
62 noțiuni introduCtive despre AlimentAție
tecată cu oțet.

62 prepArAreA produselor AlimentAre