Page 75 Manual Educatie Tehnologica

III. Stabiliţi corespondenţa între datele prezentate în coloanele
de mai jos. Un răspuns poate fi ales o dată, de mai multe ori sau
niciodată.
rădăcinoase cartofi
frunzoase ceapă
fructoase ciuperci legume
bulbifere pătrunjel
vărzoase roșii
varză
ustensile cuțit
dispozitive farfurie
aparate electrocasnice pahar
tacâmuri robot de bucătărie
veselă tirbușon
tocător

IV. Stabiliţi valoarea de adevăr a enunţurilor următoare prin în-
cercuirea lui A (adevărat) sau a lui F (fals), după caz:
1. Sarea (clorura de sodiu) este un complex de săruri minerale for-
mat din sodiu (40%) și clor (60%).
A F
2. Grâul nu este materia primă utilizată la fabricarea pâinii.
A F
3. Orezul nu conține gluten. sare
A F
4. Carnea preparată termic se păstrează în frigider maximum zece zile.
A F
5. Alegerea ambalajelor se face fără să se țină cont de caracteristi-
cile produsului.
A F
6. Radiațiile luminoase declanșează reacții fotochimice care con-
duc la scăderea conținutului sau chiar distrugerea totală a vitaminelor.
A F
7. Paharele se folosesc la servirea preparatelor culinare.
A F
8. Cuptorul cu microunde modifică gustul alimentelor.
A F
9. Sărbătorile religioase au adus un aport deosebit în cultura
gastronomică românească, oferind o gamă foarte bogată de bucate de
sărbătoare.
A F
10. Produsele alimentare neambalate sunt selectate în funcție de
proprietățile organoleptice.
A F
11. Agricultura ecologică asigură bazele unei dezvoltări durabile a masă festivă de Paște
noțiuni introduCtive despre AlimentAție 73
producției ecologice.
A F

prepArAreA produselor AlimentAre 73