Page 68 Manual Educatie Tehnologica
P. 68
ACTIVITATE PRACTICĂ:
ȘTIAȚI CĂ?
PREGĂTIȚI UN BORCAN CU MURĂTURI
Legumele se fierb sau se 1. Preparați soluția astfel: la un litru de apă puneți o lingură de sare
coc numai până se înmoaie, nu
până se zdrobesc. grunjoasă neiodată (fig. 1);
Se obține efecul de stea- 2. Spălați legumele foarte bine și așezați-le în borcan (fig. 2);
mer dacă se folosește o oală cu 3. Opțional se pot pune boabe de piper, ceapă, foi de dafin (fig. 3);
apă și o sită sau o strecurătoare 4. Acoperiți legumele cu soluția obținută la punctul 1 și închideți
care să fie așezată deasupra ei, ermetic borcanul.
astfel încât alimentele să nu atin- 5. Borcanul pregătit trebuie păstrat la loc răcoros, iar murăturile pot
gă apa fierbinte. fi consumate în maximum doi ani.
Prin conservare putem con - 6. Este recomandat ca pe borcan să lipiți o etichetă pe care să preci-
suma fructe și legume și în afara
sezonului specific acestora. zați anul în care ați conservat murăturile.
7. În funcție de legumele folosite, acesta va fi rezultatul (fig. 4)!
Folosind diferite surse de informare on-line, documentați-vă în le-
gătură cu metodele de conservare a alimentelor. Care credeți că este
ÎNCERCAȚI ȘI VOI!
mai potrivită nevoilor voastre?
Împreună cu familia încer-
cați să pregătiți conserve
de dulceață din diferite
fructe, respectând urmă- PORTOFOLIU: PREPARATE ALIMENTARE SIMPLE
toarele etape:
l Spălați bine fructele, iar Realizați acasă, împreună cu familia, un produs alimentar simplu
în cazul celor cu sâmburi și faceți o fișă a produsului care să cuprindă: ingredientele, etapele
scoateți sâmburii (vișine, realizării produsului, fotografia produsului, reclama produsului.
prune, caise);
l Fierbeți 1 kg de fructe
împreună cu 1 kg de za-
hăr până se îngroașă puțin
compoziția (aproximativ
30-45 de minute);
l Dulceața fierbinte se pune
în borcane, se închid erme-
tic și se lasă acoperite cu
un prosop până a doua zi.
Borcanele se pot păstra în 1 2
cămară.
VOCABULAR
Aluat – pastă obținută din fă-
ină și apă.
66 noțiuni introduCtive despre AlimentAție
Ermetic – perfect închis. 3 4
66 prepArAreA produselor AlimentAre
